Cumi Hitam Pedas. Cumi pedas hitam manis, olahan cumi yang pas buat nemenin saat kumpul keluarga di rumah. Untuk membuat cumi-cumi masak hitam sangat mudah, hal utama yang perlu anda perhatikan adalah kantung Berikut ini resep dan proses pembuatannya ya. Cumi-Cumi Masak Hitam a la My Mom.
Jika ingin lebih pedas bisa menambahkan cabai.
Justru masakan cumi-cumi asam manis pedas ini merupakan salah satu cara mengolah daging Jadi jika tidak mau memakai tinta hitam cumi sebagai bumbu, sebaiknya bersihkan tintanya terlebih dahulu.
Olahan cumi pedas akan terasa lebih lezat jika cuminya masih segar.
Kawan-kawan dapat memasak Cumi Hitam Pedas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Hitam Pedas!
Bahan-bahan Cumi Hitam Pedas
- Gunakan 400 gr of cumi segar.
- Dibutuhkan 7 butir of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 7 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 batang of serai.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Dibutuhkan 1 buah of cabe merah untuk taburan.
- Dibutuhkan Secukupnya of cabe rawit hijau untuk taburan.
Perpaduan bumbu pedas seperti cabai merah dan daun jeruk membuat sajian ini menambah kenikmatan rasanya. Nasi cumi hitam pakai krengsengan daging, peyek udang, mie goreng, empal, serundeng dan Nampol buat kalian yang hobi makan pedas asem. Menu kedua yang tak kalah enak adalah Cumi Hitam Pedas. Umumnya cumi ini bertekstur agak alot dan keras kalau tidak dimasak lama, Tapi cumi milik Hoo Hah Box sangat lembut namun agak sedikit.
Langkah-langkah membuat Cumi Hitam Pedas
- Pisahkan kepala dan badan cumi, hilangkan bagian punggungnya. Cuci bersih lalu potong- potong. (Tintanya jangan dibuang). Geprek lengkuas, jahe, dan serai, sisihkan.
- Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting, lalu haluskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan jahe yang sudah digeprek tadi bersamaan dengan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
- Setelah harum, masukkan cumi dan tambahkan sedikit air masukkan gula, garam, penyedap, lada bubuk, dan kecap. Aduk merata dan cek rasa. (Untuk memasaknya jangan terlalu lama, cukup 5-7 menit saja biar cumi tidak alot). Taburkan irisan cabe merah dan cabe rawit hijau.
- Angkat dan sajikan.
Cita rasa pedas, asam, manis dan gurih tentu tersaji dalam makanan ini. Bagi kalian yang sangat gemar dengan cumi-cumi bisa mencoba. Cumi bumbu hitam adalah cumi yang dimasak langsung dengan tintanya. Ditambah bumbu dapur sederhana seperti daun bawang, bawang, dan jahe. Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang.