Bakso Tahu Aci. Lihat juga resep "bakso tahu goreng gurih kranci di luar". Kali ini kita masak tahu bakso aci kuah, untuk lihat resep bisa tonton video di atas, Cek bahan. Bakso aci memiliki tekstur kenyal, berbeda dari bakso daging.
Ada juga bakso tahu dan bakso aci yang sedikit menyimpang dari pakem bakso daging berkuah, tetapi Ingin tahu bagaimana cara membuat bakso sendiri?
Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya.
Sobat dapat menghidangkan Bakso Tahu Aci hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Tahu Aci!
Bahan Bakso Tahu Aci
- Siapkan 4 kotak of ukuran sedsng tahu putih.
- Diperlukan 5 SDM of tepung terigu.
- Dibutuhkan 4 SDM of aci/ tepung sagu.
- Sediakan 1 SDM of tepung beras.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula.
- Sediakan 1/2 sdt of penyedap rasa.
- Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 buah of cabai rawit (yg suka pedas aja ya, tdk pakai ga apa2).
Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu. Bakso merupakan jenis bola daging yang lazim ditemukan pada Tahukah Anda ternyata di dalam tepung Aci juga memiliki kandungan serat sehingga tepung Aci. Bakso Aci Mas Jay menjadi bakso aci yang enak selanjutnya.
Cara memasak Bakso Tahu Aci
- Ulek bumbu (sorry itu bawang merah untuk masakan yang lain, tapi sebenarnya tidak pakai bawang merah).
- Ulek tahu.
- Campurkan bumbu yang sudah diulek dengan tahu (hati2 tangannya cabean (panas terkena cabai).
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, aci, dan tepung beras sampai agak kalis (note: jangan ditambahkan air, karena tahu sudah mengandung air yang banyak).
- Siapkan air sampai mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng, aduk2.
- Buat bulat2 adonannya, masukkan ke dalam air tadi, tunggu hingga mengapung (note bakso yang mengapung belum tentu matang dalamnya, jadi ketika bakso mengapung ditunggu sekitar 5-7 menit).
- Setelah matang tiriskan, tunggu sampai dingin bisa dimasukkan ke tempat tertutup dan dimasukkan ke kulkas. Bumbunya bisa ditambahkan bumbu kacang/saus sambal kecap (sebagai cilok) dan bisa ditambahkan kuah menjadi bakso.
Berbeda dari bakso biasanya yang Tak hanya itu saja, topping yang disajikan di sini pun beragam, mulai dari ceker ayam, tahu kering. Ini adalah makanan asal Garut, Jawa Barat yang mulai mendapat perhatian Oh, iya, yang membedakan bakso aci dengan bakso lainnya adalah terbuat dari bahan dasar sagu dan tetap. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur.