Bakso Aci Kuah. Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? resep bakso aci dan cara membuat bakso aci daging sapi lengkap bahan dan bumbu bakso aci komplit khas garut yang enak, kenyal dan tidak alot dengan kuah pedas. Kalau bosan dengan variasi bakso yang biasa, coba bakso aci yang tak kalah nikmat. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah.
Bakso aci memiliki tekstur kenyal, berbeda dari bakso daging.
Biasanya, bakso aci ini disajikan dengan kuah kaldu hangat serta topping lain yang khas.
Seperti siomay kering, tahu coklat, hingga.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Bakso Aci Kuah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Aci Kuah!
Bahan-bahan Bakso Aci Kuah
- Diperlukan 5 sendok of tepung terigu.
- Diperlukan 5 sendok of tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdt of bawang putih goreng.
- Dibutuhkan 1 sdt of bawang merah goreng.
- Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 bungkus of tahu kopong 🙄 (bisa tahu sumedang).
- Gunakan of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Resep Kuah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of merica butir.
- Sediakan 1 butir of kemiri.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan of Gula pasir.
- Sediakan of Kaldu bubuk.
- Diperlukan of Tulang² sapi (biar kuahnya enak).
- Sediakan of Seledri.
Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Resep kuah bakso sapi ini dibuat dengan bahan baku daging sapi yang berkualitas. Bakso aci adalah bakso yang berbahan kanji yang sedang populer dan berasal dari daerah Garut, Jawa Barat.
Langkah-langkah memasak Bakso Aci Kuah
- Larutkan tepung terigu dgn air ke dlm teflon/panci dengan adonan kental agak encer. Panaskan dengan api sedang, aduk² terus sampai menggumpal rata.
- Angkat adonan masukan dalam baskom, campurkan dengan tepung tapioka, garam, bawang goreng merah + putih, merica bubuk, daun bawang. Uleni sampai kalis tidak lengket di wadah dan tangan.
- Bentuk bulat² adonan aci, sisakan untuk isian tahu. Belah tahu jadi 2 dan masukkan adonan ke dlmnya.
- Untuk adonan yg sudah dibulat²kan, rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung baru diangkat. Setelah itu kukus bersama tahu.
- Nah untuk tahunya yg sudah diisi adonan tidak direbus, tapi lgsg dikukus..
- Sambil menunggu kukusan matang, bikin kuah dulu...
- Ini yg sudah matang setelah dikukus semua.
- Haluskan semua bumbu kecuali seledri. Tumis dalam sedikit minyak panas, tambahkan air, tulang2 sapi, garam gula dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor, taburkan seledri..
- Sajikan dengan pilus, bon cabe 😍 boleh ditambah mie.
Bakso aci di sini memiliki kuah yang keruh kecokelatan. Aroma gurih kuah kaldunya mengelus hidung dan memang tak segurih dan sewangi kuah kaldu bakso khas Solo. Resep Kuah Bakso - Bakso merupakan jenis makanan yang sangat digemari oleh banyak masyarakat di Indonesia. Karena rasanya yang enak dan kuahnya yang segar. Rasanya kenyal dan gurih, tapi buatnya gampang banget.