Bakso Aci.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Bakso Aci hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Aci!
Bahan Bakso Aci
- Siapkan 100 gr of daging sapi.
- Gunakan 12 sdm of tepung terigu.
- Diperlukan 10 sdm of tepung tapioka.
- Gunakan 7 siung of bawang putih ukuran besar.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Tambahan.
- Dibutuhkan secukupnya of Bawang daun.
- Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
- Dibutuhkan 15 of Bon cabe level.
- Sediakan of Pilus.
- Dibutuhkan of Jeruk sambal.
Langkah-langkah memasak Bakso Aci
- Potong dadu daging sapi, bagi menjadi dua bagian dan letakkan pada wadah terpisah..
- Cincang/haluskan bawang putih (sesuai selera), bagi menjadi dua bagian, letakkan pada wadah terpisah..
- Sangrai tepung terigu selama ±10 menit sampai warnanya kecoklatan..
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan aduk rata..
- Didihkan air (kira2 nanti matangnya jadi 200ml) dan masukkan satu wadah daging dan bawang putih, masak hingga wangi, tambahkan garam secukupnya. *daging di foto harusnya lebih banyak ya, foto hanya ilustrasi.
- Campurkan 200ml air kaldu dengan tepung, uleni hingga kalis. Tambahkan daging dalam kaldu yang sudah terlebih dahulu dicincang halus (saya menggunakan parutan keju) dan uleni hingga rata. *Tak lupa saya memakai plastik untuk membungkus tangan saya ketika menguleni adonan.
- Buat bola-bola menggunakan adonan. *Masih dengan kedua tangan terbungkus plastik steril.
- Didihkan air garam, tambahkan dua sendok makan minyak, dan masukkan bola-bola aci ke dalamnya. Masak hingga bakso aci mengapung ke permukaan. Tiriskan..
- Tumis bawang putih dari wadah kedua..
- Didihkan air, masukkan daging dari wadah kedua, tumisan bawang putih dan bakso aci yang sudah ditiriskan. Tambahkan garam secukupnya..
- Bisa tambahkan bon cabe dan perasan jeruk sambal sesuai selera. Hidangkan dengan pilus. Yummm..bakso aci pun siap disantap. 👍🏼.