Baso Aci.
Teman-teman dapat menghidangkan Baso Aci hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Baso Aci!
Bahan Baso Aci
- Sediakan 15 sdm of tepung terigu.
- Dibutuhkan 8 sdm of tepung tapioka (kanji).
- Dibutuhkan 250 ml of air.
- Gunakan of Garam, lada, penyedap rasa.
- Dibutuhkan 1 sendok of bawang putih goreng.
- Gunakan 1 sendok of bawang merah goreng.
- Sediakan of Daun bawang.
- Sediakan of Bahan kuah.
- Diperlukan 500 ml of air kaldu/ air biasa.
- Diperlukan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Sediakan 5-10 buah of cabe rawit kecil.
- Diperlukan 2 of cabe merah besar.
- Siapkan of Cabe bubuk (Saya nggak pake, jadi kuahnya pucet).
- Siapkan of Daun bawang (daun+batang).
- Siapkan of Toping.
- Diperlukan of Pilus.
- Dibutuhkan of Jeruk limau/ nipis.
- Siapkan of Boncabe.
- Diperlukan of Tahu goreng.
Langkah-langkah membuat Baso Aci
- Masukkan tepung terigu dan air ke dalam teflon beserta garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata. lalu masak diatas kompor hingga menjadi bubur.
- Setelah menjadi bubur, tuang ke dalam wadah berisi tepung tapioka/kanji. Aduk rata. Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang. Aduk dengan tangan hingga kalis..
- Setelah adonan jadi, bentuk bulatan kecil untuk bakso acinya, bisa juga dimasukkan ke dalam tahu sebagai varian tahu gorengnya. Setelah itu rebus bakso acinya, dan kukus tahu baksonya.
- Untuk membuat varian cireng/cuanki. Ambil adonan, lalu pipihkan. Balur tepung kanji, lalu goreng.
- Untuk membuat kuah baso aci, haluskan semua bumbu kuah, lalu tumis. Setelah harum, tambahkan air 500 ml. Tambahkan garam lada penyedap rasa, lalu koreksi rasanya..
- Kuah bisa disaring yaa agar kuahnya bersih dan tidak ada gumpalan bumbu. Setelah itu tambahkan daun bawang.
- Masukkan baso aci yg sudah matang ke dalam mangkok, masukkan juga tahu dan cuankinya, siram kuah. Tambahkan pilus, jeruk limau/ nipis dan boncabe diatasnya. Baso aci siap disantap 😍.