#47 Sate Goreng Kambing | Kambing Ungkep.
Kalian dapat memasak #47 Sate Goreng Kambing | Kambing Ungkep hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep #47 Sate Goreng Kambing
Bahan #47 Sate Goreng Kambing | Kambing Ungkep
- Siapkan of Daging Kambing, kira-kira 1 piring seperti di foto.
- Gunakan of Coca Cola untuk merendam daging kambing.
- Siapkan 2 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 5 lembar of Daun Jeruk.
- Siapkan 70-80 gram of Gula Jawa.
- Siapkan 1 sdt of Lengkuas Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of Kecap Manis untuk bumbu ungkep.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Lada Bubuk.
- Gunakan secukupnya of Kaldu Jamur.
- Siapkan of Air Matang.
- Gunakan of Minyak untuk menumis.
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 5 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 1 sdt of Kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu untuk Menggoreng.
- Siapkan 1-2 sdt of Kecap Manis (saya pakai kecap Bango Rawit).
- Gunakan Irisan of Cabai Rawit Hijau sesuai selera.
- Dibutuhkan secukupnya of Margarine.
- Siapkan of Pelengkap (optional).
- Gunakan Irisan of Kol Segar, kemarin lupa ngga beli kol :(.
- Gunakan of Tomat.
- Gunakan Irisan of Bawang Merah.
- Sediakan Irisan of Cabai Rawit.
- Gunakan of Taburan Bawang Goreng.
Langkah-langkah membuat #47 Sate Goreng Kambing | Kambing Ungkep
- JANGAN mencuci daging kambing. Bersihkan darah-darahnya menggunakan tissue dapur, dan buang lemak-lemaknya agar tidak prengus (bau kambing). Potong sesuai dengan selera..
- Rendam potongan daging kambing dengan Coca Cola, diamkan selama 30 - 60 menit, kemudian tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan gula jawa. Masak sebentar hingga seluruh bumbu menyatu, lalu tambahkan air secukupnya..
- Masukkan daging kambing yang tadi sudah mandi Coca Cola ke dalam bumbu ungkep. Tambahkan lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan juga kecap, lalu tutup wajan dan biarkan masak hingga bumbu meresap. Pastikan memasak dengan api kecil..
- Setelah daging kambing mulai empuk dan berubah warna, silakan koreksi rasa kembali untuk menyesuaikan bumbu tambahan jika diperlukan. Masak kembali hingga air sat..
- Apabila daging kambing sudah empuk, angkat dan tiriskan. Letakkan dalam wadah terpisah, masukkan kecap manis/kecap rawit, irisan cabai hijau dan margarin. Aduk hingga merata..
- Panaskan sedikit saja margarine, goreng seluruh daging kambing hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap..