Baso Aci.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Baso Aci hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Baso Aci yuk!
Bahan-bahan Baso Aci
- Gunakan of Resep isian bakso aci:.
- Siapkan 250 gr of Daging tulang rangu.
- Sediakan 2 liter of Air.
- Dibutuhkan of Resep baso aci:.
- Diperlukan 110 gr of Tepung terigu.
- Sediakan 90 gr of Tepung tapioka.
- Siapkan 180 ml of Air.
- Siapkan 1 sdm of Minyak goreng.
- Diperlukan 2 siung of Bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt of Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of Kaldu bubuk.
- Siapkan of Resep kuah baso aci:.
- Gunakan 8 siung of bawang putih.
- Gunakan 1.5 liter of kaldu sapi.
- Gunakan 3 sdm of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 2 batang of daun seledri.
Cara membuat Baso Aci
- Resep isian: didihkan air, masukkan daging. Rebus hingga daging empuk (+-1jam).
- Jika sudah empuk, Potong daging kecil kecil.
- Sisihkan kaldunya untuk kuah baso.
- Resep baso aci: Masak air putih, bawang putih yg dihaluskan, garam, kaldu dan minyak goreng hingga mendidih.
- Campur tepung terigu dan tapioka, aduk hingga rata lalu masukkan air yg sudah mendidih tadi.
- Aduk perlahan hingga rata, uleni sebentar sampai tekstur bisa dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat bulat dengan cara dipulung. Ukuran sesuai selera ya.
- Panaskan air secukupnya, masukkan baso aci. Tunggu hingga baso mengambang, angkat.
- Kukus baso yang sudah direbus selama 15menit agar matang merata.
- Resep kuah baso: haluskan bawang, tumis hingga harum, masukkan air kaldu sapi.
- Masukkan garam, lada, kaldu dan daun seledri, masak hingga mendidih.
- Note: untuk baso aci, bahan bisa juga divariasikan menjadi cireng, dimasukkan ketahu, pangsit, lalu digoreng.
- Untuk racikan juga sesuai selera, bisa ditambah daun bawang, pilus cikur, bon cabe, dan jeruk limau.