Jamur Enoki Kuah Merah. Jamur Enoki adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang, warna putih seperti tauge. Temukan resepnya dari Tumis, Kuah Sup Sup Jamur Kancing dan Jamur Enoki. Eenoki, jamur kancing, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, tomat merah, cabe rawit merah.
Jamur ini memiliki bentuk yang cukup unik, kecil-kecil dengan batang kurus memanjang.
Sambil menunggu mendidih, siapkan bumbu merah.
Masukkan bumbu merah, aduk rata, dan didihkan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Jamur Enoki Kuah Merah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jamur Enoki Kuah Merah yuk!
Bahan-bahan Jamur Enoki Kuah Merah
- Dibutuhkan 2 bungkus of jamur enoki (bubgkusan yg di jual di superindo.
- Gunakan 3 buah of tahu putih.
- Dibutuhkan 2 bonggol of sawi hijau.
- Gunakan 3 sdm of saus pedas.
- Gunakan 1 sdt of cabai bubuk.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya of lada bubuk, kaldu jamur (boleh diganti penyedap lain).
- Siapkan 2 sdm of minyak goreng.
- Diperlukan 300 ml of air.
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Diperlukan of Bumbu Uleg.
- Sediakan 5 buah of cabai rawit merah (sesuai selera).
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 siung of bawang merah.
- Sediakan 1/2 sdt of garam halus (atau sesuai selera).
- Gunakan 1 cm of jahe.
Jamur enoki adalah tumbuhan berbentuk cenderung kecil dengan batang tebal yang dipenuhi banyak topi jamur. Jamur enoki punya beragam sebutan, di antaranya enokitake, velvet foot, golden needle, lily mushroom, enoko-take, jingu (di China), nam kim cham (Vietnam), dan paengi beoseot. Listeria sendiri merupakan penyakit yang disebabkan infeksi bakteri dan membuat makanan menjadi beracun. Sementara itu, jamur enoki yang ada di Indonesia kebanyakan diimpor dari negara lain menyusul semakin trennya gaya makan ala suki steamboat atau memasak.
Langkah-langkah membuat Jamur Enoki Kuah Merah
- Cuci bersih jamur dan potong akar sesuai selera. Potong2 juga tahu dan sawi. Disini boleh ditambah bahan yg lain ya seperti sosis dan lainya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah di uleg hingga harum. Masukan sawi dan tahu aduk rata. Masukan air, tunggu hingga mendidih dan masukan jamur enokinya..
- Tambahkan saus, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir, cabai bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata tes rasa..
- Tunggu hingga jamur empuk dan bumbu meresap ya..
- Hidangkan.
Manfaatkan jamur enoki yang mudah sekali ditemukan di pasaran sebagai variasi baru menu makan. Penyuka jamur crispy sudah pasti terbiasa dengan jamur enoki atau jamur tiram. Kedua jenis jamur ini adalah yang paling sering digunakan untuk membuat jamur crispy atau jamur goreng. Jamur enoki ini banyak digunakan dalam berbagai masakan sup dalam Jepang, Korea, masakan Cina, dan Vietnam. Jamur enoki memliki tekstur garing dan aroma yang segar.