Opor Ayam Bule ala Bundoooo.
Kalian dapat menghidangkan Opor Ayam Bule ala Bundoooo hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor Ayam Bule ala Bundoooo!
Bahan-bahan Opor Ayam Bule ala Bundoooo
- Sediakan 2 potong of ayam bagian paha atas, cuci bersih.
- Siapkan 2 potong of ayam bagian paha bawah, cuci bersih.
- Sediakan 1 kotak of susu ultra mimi full cream (boleh diganti dengan 1 cup heavy cream).
- Diperlukan 3 siung of bawang putih ukuran besar, cincang halus.
- Siapkan 1 butir of bawang bombay ukuran sedang, cincang halus.
- Gunakan 1 sdt of dried basil (boleh di-skip ato diganti ama kemangi).
- Siapkan 2 bungkus kecil of kaldu blok (boleh dikurangi atau di-skip).
- Siapkan 2 gelas of air (bebas jika mau dikurangi).
- Gunakan 1 bungkus of jamur enoki (lihat tips di Langkah).
- Sediakan 1 sdt of tepung maizena.
- Sediakan Secukupnya of garam, lada bubuk, dan dried parsley (disarankan pakai yang fresh).
Langkah-langkah memasak Opor Ayam Bule ala Bundoooo
- Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu lalu baluri dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Tunggu sekitar 15 menit lalu serap kelebihan air pada ayam dengan tissue dapur/kain bersih..
- Panaskan wajan dengan api kecil lalu tuang sedikit minyak sayur/Olive Oil diatasnya. Masukkan ayam dengan bagian kulit dibawah. Masak hingga kedua sisi berwarna sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Tambahkan sedikit minyak sayur (bila perlu) lalu tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum dan terkaramelisasi dengan baik. Masukkan dried basil. Aduk rata..
- Tips: Jika menggunakan jamur selain enoki maka potongan jamur harus ditumis hingga berubah warna dulu baru lanjut ke langkah berikutnya. Baiknya ditumis sebelum bawang bombay dan bawang putih..
- Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan tambah air. Beri garam dan lada bubuk secukupnya serta kaldu blok. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 50 menit..
- Setelah airnya agak menyusut, tambahkan susu ultra lalu aduk rata dan tutup kembali selama 10 menit atau kuah menyusut. Cek rasa. Tambahkan garam dan lada bubuk bila perlu..
- Masukkan jamur enoki. Aduk rata dan tutup kembali selama 10 menit. (langkah ini bisa di-skip jika memakai jamur selain enoki).
- Cairkan maizena dengan kuah ayam lalu tuang ke dalam wajan untuk mengentalkan. Biar mendidih selama 5 menit atau hingga kuah mengental dan menyusut. Matikan api. Biarkan selama 5-10 menit. Tuang ke wadah dan taburkan parsley diatasnya. Opor Ayam Bule ala Bundoooo siap disantap..