Sup Jamur enoki tekwan. Gambar Sup Jamur Enoki Udang Kuah Bening. Jamur Enokitake (えのき茸, jamur enoki) adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge. Dikenal juga sebagai jamur tauge, jamur musim dingin, atau jamur.
Enoki yang biasanya digunakan untuk bahan masakan adalah Jamur enoki juga merupakan bahan utama nametake, kondimen yang biasa digunakan sebagai bumbu sup, pasta, masakan yang ditumis, dan nasi.
Sajian berkuah bening bernama sup pokcoy jamur enoki ini pun tak kalah nikmat dengan sup yang sering Anda sajikan.
Tambahkan tofu dan jamur enoki masak hingga matang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sup Jamur enoki tekwan hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Jamur enoki tekwan yuk!
Bahan-bahan Sup Jamur enoki tekwan
- Gunakan 20 buah of pentol tekwan rebus siap pakai (di resep saya lainnya).
- Siapkan 1 pack of jamur enoki (200 gram).
- Sediakan 500 cc of air.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 2 buah of bawang merah diiris halus.
- Siapkan 1 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan 2 sdt of baceman bawang putih (boleh diganti 2 siung bawang putihk.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of lada halus.
- Sediakan 1/8 sdt of pala bubuk.
- Dibutuhkan 1 cm of ruas jahe digeprek.
- Dibutuhkan 1 butir of kapulaga (boleh skip).
Masukkan daun bawang dan minyak wijen menjelang diangkat. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur edible atau dapat dikonsumsi.
Langkah-langkah membuat Sup Jamur enoki tekwan
- Tumis baceman bawang putih dan bawang merah hingga harum..
- Tambahkan air, jahe, lada bubuk, pala bubuk, kaldu jamur, garam, kapulaga. Didihkan..
- Masukkan enoki dan pentol tekwannya. Aduk rata. Hingga jamur layu. Sajikan hangat..
Jamur ini berbentuk menyerupai lidi yang bertopi atau seperti tauge Selain kaya gizi, jamur enoki juga lezat disantap. Karena faktor hormon, ibu hamil seringkali mengalami sembelit yang cukup menyiksa. Justru, jamur enoki ini bisa membantu menyehatkan pencernaan dan membantu pergerakan usus. Kandungan seratnya yang pas serta rendah kalori bisa membantu. Baru-baru ini jamur enoki menjadi sorotan karena dinilai menjadi penyebab wabah listeria di beberapa negara seperti Amerika Serikat, Australia, dan Kanada.