Ayam bakar woku. Ayam woku merupakan resep masakan ayam dengan aroma rempah dan rasa pedas khas Manado. Resep masakan asli minahasa ini memang sangat mengundang selera. Resep Ayam Bakar - Ayam bakar adalah salah satu masakan favorit di Indonesia.
Berikut berbagai bahan dan bumbu yang harus disiapkan terlebih dahulu sebelum Anda.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.
Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Teman-teman dapat menghidangkan Ayam bakar woku hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam bakar woku yuk!
Bahan Ayam bakar woku
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam potong, cuci bersih.
- Dibutuhkan 2 ikat of kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya.
- Gunakan 3 batang of daun bawang, rajang kasar.
- Sediakan 1 butir of tomat merah, iris tipis.
- Dibutuhkan of minyak untuk menumis bumbu.
- Dibutuhkan of Bumbu.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk purut.
- Diperlukan 2 lembar of daun kunyit, cuci bersih dan simpul erat.
- Dibutuhkan 2 batang of serai, pipihkan.
- Diperlukan 8 butir of bawang merah, iris tipis.
- Gunakan 6 butir of cabai rawit merah/ sesuai selera,diresep asli dihaluskan.
- Sediakan of Bumbu yang dihaluskan.
- Diperlukan 10 butir of cabai merah keriting (sesuai selera).
- Gunakan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas of jahe.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 1/2 sendok teh of merica butiran (saya skip).
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Siapkan 2 sdt of Gula pasir (saya skip).
- Siapkan of Kaldu bubuk (optional).
Dimasak dengan cara yang benar, Ayam Woku maknyus hingga ke tulang, bumbunya meresap buat makan makin lahap. Jadi tunggu apalagi, yuk intip bahan dan cara memasaknya berikut ini dilansir. Ayam woku dengan bumbu kuning pedas adalah favoritnya di masakan Minahasa. Sebagian orang menyebut ayam woku khas Manado.
Cara membuat Ayam bakar woku
- Membersihkan ayam Ambil 1 mangkuk kecil garam kasar, gosokkan garam pada seluruh permukaan kulit ayam menggunakan telapak tangan, seperti kita sedang melakukan scrubbing pada kulit tubuh. Kalau perlu bagian dalam rongga ayam juga kita gosok. Lakukan hingga kulit ayam terlihat bersih, licin dan terasa kesat. Cara ini terbukti manjur untuk menghilangkan bau-bau aneh pada ayam potong..
- Siapkan panci atau belanga, tuangkan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang merah dan daun-daunan bumbu kecuali kemangi dan daun bawang. Tumis hingga bawang setengah matang dan daun layu..
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan potongan ayam ke dalam panci, garam. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dengan ayam. Masak hingga ayam setengah matang..
- Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah agak mengering. Masukkan daun kemangi dan tomat iris, masak hingga semua bahan matang. Angkat..
- Siap dibakar, saya bakarnya pakai happycall, panaskan lalu oles mentega secukupnya dan tata ayam di happycall.
- Bakar ayam sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Siap disajikan dengan cinta untuk keluarga tercinta bersama dengan nasi hangat...bikin lapeerr.
Ayam woku lebih kepada nama sebuah masakan. Untuk detail apakah ada jenis ayam ras dengan nama woku tidak di bahas di sini. Pepes Ayam Bumbu Woku bisa jadi pilihan saat Anda bosan terhadap ayam goreng atau ayam bakar. Bumbu woku khas Manado memadukan beragam rempah yang berpadu sempurna dengan tekstur. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein.