Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea.
Kalian dapat membuat Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea yuk!
Bahan-bahan Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea
- Gunakan 1/2 kg of sayap ayam dipotong 2.
- Siapkan 50 gr of tepung maizena.
- Diperlukan secukupnya of Garam, merica bubuk dan kaldu jamur.
- Gunakan of Bahan Marinasi :.
- Diperlukan 3 sdm of susu cair.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 2 siung of bawang putih, dihaluskan.
- Siapkan 1 cm of jahe dihaluskan.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of cabe bubuk (saya skip).
- Siapkan of Bahan saus :.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1 sdm of kecap asin.
- Sediakan 4 sdm of saus gochujang kikkoman.
- Sediakan 1 sdm of saus tomat.
- Dibutuhkan 1 sdm of palm sugar.
- Sediakan 1/2 sdm of cuka masak.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Diperlukan of Pelengkap :.
- Sediakan secukupnya of Wijen sangrai.
Langkah-langkah memasak Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea
- Campur ayam dg bahan marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Semalaman lebih bagus (kl saya semalaman).
- Dalam kotak/plastik/toples, taruh tepung maizena, bumbui dengan garam, merica bubuk serta kaldu jamur. Masukkan ayam yg telah dimarinasi, tutup kotak/plastik/toples lalu kocok kotak/plastik atau toples tsb dg diguncang2kan agar ayam tercampur rata dg tepung..
- Goreng dg minyak banyak hingga kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Diamkan sebentar lalu goreng kembali hingga kecoklatan. Dengan tekhnik 2 kali menggoreng ini akan membuat ayam lebih kriuk/crispy..
- Membuat saus : panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. kemudian masukkan semua bahan saus, aduk rata sampai mendidih/meletup2, masak dg api sedang. Test rasa. Matikan api, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk hingga saus tercampur dg rata, lalu taburi dg wijen..
- Angkat dan sajikan..