Name: Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea
Ingredients: 1/2 kg sayap ayam dipotong 2; 50 gr tepung maizena; secukupnya Garam, merica bubuk dan kaldu jamur; Bahan Marinasi :; 3 sdm susu cair; 1 sdt garam; 2 siung bawang putih, dihaluskan; 1 cm jahe dihaluskan; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt cabe bubuk (saya skip); Bahan saus :; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm kecap asin; 4 sdm saus gochujang kikkoman; 1 sdm saus tomat; 1 sdm palm sugar; 1/2 sdm cuka masak; secukupnya Minyak goreng; Pelengkap :; secukupnya Wijen sangrai

Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea.

Teman-teman dapat menghidangkan Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea yuk!

Bahan Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea

Gunakan 1/2 kg of sayap ayam dipotong 2.
Diperlukan 50 gr of tepung maizena.
Siapkan secukupnya of Garam, merica bubuk dan kaldu jamur.
Gunakan of Bahan Marinasi :.
Diperlukan 3 sdm of susu cair.
Siapkan 1 sdt of garam.
Diperlukan 2 siung of bawang putih, dihaluskan.
Dibutuhkan 1 cm of jahe dihaluskan.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of cabe bubuk (saya skip).
Dibutuhkan of Bahan saus :.
Dibutuhkan 2 siung of bawang putih, cincang halus.
Siapkan 1 sdm of kecap asin.
Dibutuhkan 4 sdm of saus gochujang kikkoman.
Gunakan 1 sdm of saus tomat.
Diperlukan 1 sdm of palm sugar.
Dibutuhkan 1/2 sdm of cuka masak.
Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
Sediakan of Pelengkap :.
Diperlukan secukupnya of Wijen sangrai.

Langkah-langkah membuat Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea

Campur ayam dg bahan marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Semalaman lebih bagus (kl saya semalaman).
Dalam kotak/plastik/toples, taruh tepung maizena, bumbui dengan garam, merica bubuk serta kaldu jamur. Masukkan ayam yg telah dimarinasi, tutup kotak/plastik/toples lalu kocok kotak/plastik atau toples tsb dg diguncang2kan agar ayam tercampur rata dg tepung..
Goreng dg minyak banyak hingga kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Diamkan sebentar lalu goreng kembali hingga kecoklatan. Dengan tekhnik 2 kali menggoreng ini akan membuat ayam lebih kriuk/crispy..
Membuat saus : panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. kemudian masukkan semua bahan saus, aduk rata sampai mendidih/meletup2, masak dg api sedang. Test rasa. Matikan api, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk hingga saus tercampur dg rata, lalu taburi dg wijen..
Angkat dan sajikan..