Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak yuk!
Bahan-bahan Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak
- Dibutuhkan 1 bgkus of mie (me: cap atoom bulan).
- Sediakan 1 ikat of kucai.
- Gunakan 1 bgkus of jamur enoki (ini tambahan dari saya).
- Siapkan 6 buah of bawang putih, cincang.
- Diperlukan 3 buah of telur ayam (kocok lepas).
- Sediakan of Bumbu:.
- Diperlukan 3 sdm of kecap jamur (me: saos tiram rasa jamur dr lee kum kie).
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Gunakan 2 sdt of kaldu jamur bubuk.
- Sediakan 2 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula merah (sisir).
- Sediakan 1 sdt of lada.
- Siapkan sedikit of Air.
- Siapkan Secukupnya of Minyak goreng (untuk menumis).
Langkah-langkah membuat Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak
- Rebus mie (beri sedikit minyak goreng dalam air rebusan biar mie ga lengket). Tiriskan..
- Siapkan jg bahan lain dan bumbu2. Potong kucai (kurleb 4 cm), kocok telur. Krn buru buru ga sempat cincang halus bawang putih, cincang agak kasar..
- Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan ke tepi...masukan telur kocoknya, aduk aduk hgga telur matang (bikin telur orak arik)..
- Kecilkan api. Masukan mie berserta bumbu bumbunya..
- Kemudian besarkan api, beri sedikit air aduk aduk sampai bumbu merata dan meresap, kemudian tes rasa..
- Masukkan daun kucai dan jamur enoki (resep asli hanya kucai). Aduk aduk hgga merata dan matang..
- Angkat dan hidangkan..
- Yang doyan pedas bisa dimakan dgn aneka jenis saos pedas..
- Nb: Jika dirmh atau anak anak ada yg tdk doyan kucai bs di ganti sayuran. Saya bikin 1,5 x resep krn rame..