Sundubu Jjigae (Sup Tahu ala Korea). Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine. The dish is made with freshly curdled soft tofu (which has not been strained and pressed). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Sundubu jjigae is a variety of traditional Korean stews.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Sundubu Jjigae (Sup Tahu ala Korea) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sundubu Jjigae (Sup Tahu ala Korea) yuk!
Bahan Sundubu Jjigae (Sup Tahu ala Korea)
- Dibutuhkan 5 lembar of sawi putih, potong sesuai selera.
- Diperlukan 5 buah of tahu kuning, potong kotak jadi 4 bagian.
- Dibutuhkan 5 buah of bakso, iris.
- Gunakan 100 gr of jamur enoki (aku skip).
- Sediakan 100 gr of misoa (aku skip).
- Gunakan 100 gr of udang, cuci bersih (aku skip).
- Siapkan 1 of telur ayam, kocok lepas.
- Gunakan 2 batang of bawang daun, iris serong.
- Diperlukan 1 buah of bawang bombay ukuran sedang, iris.
- Sediakan 2 sdm of perasan air jeruk nipis.
- Diperlukan sesuai selera of Bubuk cabai.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 buah of cabai merah.
- Gunakan 3 buah of cabai rawit (optional).
- Sediakan 1 buah of tomat ukuran sedang.
- Gunakan secukupnya of Gula.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Kaldu ayam.
- Diperlukan of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Sediakan of Air.
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang Yang paling populer adalah BBQ dengan beragam pilihan daging dan jeonggol alias shabu-shabu ala Korea. Dari kategori menu Tang & Guksu alias.
Cara memasak Sundubu Jjigae (Sup Tahu ala Korea)
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang, masak sampai udang berubah warna, tambahkan air, tunggu mendidih..
- Tambahkan gula, garam, kaldu ayam, air perasan jeruk nipis, bubuk cabai, aduk rata, koreksi rasa..
- Masukan misoa, masak sampai setengah matang..
- Masukan jamur enoki, sawi putih, tahu, bakso, bawang daun, bawang bombay, dan terakhir telur, aduk. Tunggu sampai sawi matang..
- Sup siap dihidangkan dengan tambahan bubuk cabai 🥘.
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil. Enjoy a pot of warm and comforting Korean stew made from extra soft diced tofu pieces, savoury anchovy and umami kelp broth. Sundubu - Spicy Korean Soft Tofu Stew. It's my favorite dish to eat when I'm craving Korean spice! If you go to Incheon International Airport.