Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan.
Kawan-kawan dapat memasak Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea)!
Bahan-bahan Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea)
- Siapkan 1/2 kg of sawi putih (potong kira" 5 cm an).
- Siapkan 1,5 sdm of bubuk cabe.
- Sediakan 2 bungkus of tahu telur/tahu biasa (potong 2 cm an).
- Sediakan Segenggam of jamur enoki.
- Gunakan 4 of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 of bawang merah.
- Siapkan 1 buah of bawang bombai (iris tipis memanjang).
- Dibutuhkan 4 of cabe merah besar (potong kecil).
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of gula.
- Sediakan Secukupnya of penyedap rasa.
- Diperlukan of Daun bawang (potong tipis).
- Siapkan 1,5 lt of air (untuk kuah).
- Gunakan 4 butir of telur.
- Gunakan 2 sdm of minyak goreng (untuk menumis).
Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sundubu jjigae is a variety of traditional Korean stews. Subtle and spicy at the same time, sundubu jjigae is a popular Korean stew which is widely enjoyed both in restaurants and as a home-cooked.
Langkah-langkah memasak Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah. Tumis bumbu halus tsb dengan sedikit minyak goreng, tunggu hingga aroma harum. Masukkan air dan bubuk cabe, tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Koreksi rasa..
- Masukkan tahu, sawi putih, daun bawang, dan bawang bombai. Bila mengaduk pelan-pelan supaya tahu tidak hancur..
- Tunggu hingga air mendidih dan sayur layu, masukkan jamur di pinggir wajan/panci. Bila dirasa sudah matang, matikan api kompor..
- Ceplok telur di panci kecil dalam air mendidih. Bila telur sudah matang, angkat dan letakkan telur di tengah sundubu jjigae yang sudah diletakkan di mangkuk. Sundubu jjigae siap dinikmati..
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil. Sedap Segar Sup Tahu Pedas Khas Korea Kimchi soft tofu stew (kimchi sundubu-jjigae: 김치순두부찌개). Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis Berikut ini adalah resep Sundubu jjigae sederhana yang sudah kami rangkum dari maangchi.com sehingga kamu bisa langsung mencoba. This warming and comforting jjigae (Korean stew) is made with extra soft tofu (soondubu), thinly sliced meat, kimchi and anchovy broth.