Ayam Crispy ala Kentucky.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ayam Crispy ala Kentucky hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Crispy ala Kentucky yuk!
Bahan-bahan Ayam Crispy ala Kentucky
- Diperlukan 1 kg of ayam, potong menjadi 24 ptg.
- Sediakan 6 of sg bawang putih.
- Dibutuhkan 20 bj of mrica bulat.
- Diperlukan of Garam.
- Diperlukan of BAHAN PENCELUP:.
- Sediakan 1 gls of air.
- Diperlukan 1 btr of telur.
- Diperlukan 1/2 bks of bumbu masak Masako uk kecil (bisa ganti yg lain).
- Siapkan of ADONAN TEPUNG :.
- Sediakan 1 kg of tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 3 sdm of tepung tapioka.
- Siapkan 2 bks of bumbu masak Masako sachet uk besar.
- Diperlukan 4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of mrica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of baking powder.
Cara memasak Ayam Crispy ala Kentucky
- Cuci bersih ayam yg telah dipotong menjadi 24 bagian. Bumbui/ baluri ayam dg bwg putih, mrica bulat dan garam yg telah dihaluskan. Simpan di kulkas 30 menit.
- Semntara itu siapkan adonan pencelupnya. Campur dan aduk rata 1 gelas air, 1 btr telur dan 1/2 bks bumbu masak uk kecil.
- Siapkan adonan tepung dalam wadah yg agak tinggi. Campur semua bahan adonan tepung : tepung terigu, tapioka, bumbu masak, garam, baking powder dan mrica bubuk. Aduk rata.
- Setelah 30 menit. Ambil ayam. TANPA dicelup ke adonan pencelup...Masukkan ke dalam campuran tepung (pertama). Timbun, putar, banting kecil. Dg cara yg benar. Krg lbh 6 kali..
- Akan terlihat sudah terbentuk sedikit "rumbai" tepung pada ayam.
- Kemudian celupkan ayam tsb ke adonan pencelup kemudian masukkan ke dalam campuran tepung lagi (kedua)..
- Timbun, putar, banting kecil lagi dg cara yg benar..
- Kita lihat apakah sdh banyak terbentuk calon/bakal "rumbai"2, jika blm tambahkan timbun putar banting lagi sp dirasa cukup terbentuk "rumbai".
- Jika "rumbai" sdh cukup nampak maka celup sekali lagi ayam tsb ke dalam pencelup kmd ke tepung lagi (ketiga dan terakhir).Jadi total ayam dicelup ke adonan pencelup 2x. Lalu timbun putar banting kcl lagi. Nampak "rumbai" sudah terbentuk dg sempurna.
- Jika rumbai sdh terbentuk dg cantiq segera masukkan ke dalam minyak panas dg api sedang. Dan...Ayam Crispy ala Kentucky siap dihidangkan.