Bubur tinotuan (beras merah). Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.
Selain beras, masyarakat Timor Leste juga membudidayakan makanan pokok dari jagung, ubi jalar, ubi kayu dan talas.
Bubur jagung ini dinikmati dengan ikan maran goreng (ikan asin kering) dan sambal tomat.
Batar Burak memiliki tampilan yang menyerupai dengan bubur tinotuan hanya saja tidak.
Sobat dapat memasak Bubur tinotuan (beras merah) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur tinotuan (beras merah) yuk!
Bahan Bubur tinotuan (beras merah)
- Diperlukan 1/2 cup of beras merah (saya pakai merk berasku).
- Gunakan 1/2 ikat of daun bayam (kalau suka banyak 1 ikat juga boleh).
- Siapkan 5 bh of kacang panjang (di potong 5 cm).
- Diperlukan 1 bh of jagung (di pipil dengan pisau biar lebih cepat).
- Dibutuhkan 1/2 bh of labu kuning (potong kecil2 biar cepat hancur saat di masak).
- Siapkan 1 sdt of garam (kalau suka asin 2 sdt juga bole).
- Dibutuhkan 1 sdt of royco.
- Gunakan secukupnya of Lada hitam.
- Diperlukan 2-2,5 liter of air (untuk beras merah lebih membutuhkan air banyak).
- Gunakan of Telur ceplok (pelengkap).
- Diperlukan of Sambal ikan teri+kentang (pelengkap).
Bubur beras merah menjadi makanan yang populer untuk diberikan ke bayi. Selain kandungan nutrisi beras merah yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bayi, keunggulan beras merah untuk bayi lainnya adalah mudah dicerna dan tidak menimbulkan reaksi energi. Keyword bubur ayam beras merah, bubur ayam daging. Silahkan bersihkan terlebih dahulu beras merah dengan memasukkan bahan ini kedalam sebuah baskom atau sebuah panci.
Langkah-langkah membuat Bubur tinotuan (beras merah)
- Cuci beras merah cukup 1 kali aja, agar nutrisi nya tidak terbuang.
- Rebus beras merah dan labu dengan 1 liter air (biar ga meletup2 kalau dimasukan semuanya).
- Setelah labu hancur, dan air meresap, tambahkan lagi air dan masukkan jagung yang sudah dipipil.
- Lalu masukkan kacang panjang, lihat tekstur buburnya kalau sudah cukup lembut tambahkan bayam.
- Lalu masukkan garam, lada hitam, royco aduk merata (10-15 menit).
- Matikan kompor, bubur siap dihidangkan dengan pelengkapnya..
Ketika beras telah menjadi bubur dan singkong menjadi super duper empuk, baru masukkan sayuran hijau lainnya. Contact Warung Bubur Betutu Beras Merah Jatiliwih on Messenger. Cara Membuat bubur : Rebus daging sup hingga hampir empuk, angkat. Rebus beras dengan sebagian santan, sisa santan direbus sendiri. Bubur tepung beras atau sum-sum merupakan jajanan tradisional dari Jawa yang terbuat dari bahan utama tepung beras dan gula jawa.