Ketupat beras merah. Beras sesuai dengan jumlah ketupat Apabila beras sudah lumayan kering, masukan ke dalam anyaman ketupat bersama potongan daun. Ketupat adalah makanan yang tak boleh terlupakan saat Lebaran tiba. Tapi Anda bisa berkreasi dengan mengganti beras putih menjadi beras merah agar lebih sehat.
Bunda boleh membeli meras merah yang organik.
Masak air santan dan tambahkan garam secukupnya.
Apa yang membuat beras merah selalu diyakini lebih baik dari beras putih?
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ketupat beras merah hanya dengan menggunakan 3 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ketupat beras merah yuk!
Bahan-bahan Ketupat beras merah
- Diperlukan 1,5 liter of beras merah.
- Sediakan 2 sdt of garam.
- Siapkan 10 buah of kulit ketupat.
Beras merah dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling bernutrisi, karena proses produksinya tanpa pembuangan. Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.
Cara memasak Ketupat beras merah
- Cuci beras merah hingga bersih, tiriskan, taburi garam..
- Isi kulit ketupat dengan beras merah, karena beras merah ga begitu ngembang jadi kita isi 3/4 bagian kulit ketupat..
- Masukkan ketupat ke dalam panci presto, tuang air hingga terendam semua,masak selama 1 jam. Angkat ketupat dan gantung ketupat biar tiris. Selamat lebaran..
Pulut beras merah turut dipakai untuk membuat ketupat sotong. Beras merah memiliki tekstur yang lebih keras ketika dimasak dan hampir sama dengan beras Karena lebih kecil, maka cocok jika digunakan untuk bahan dasar pembuatan lontong, ketupat. Dinginkan ketupat sejenak agar butiran berasnya terbentuk sempurna. Pembuatan ketupat ini dimulai saat bunda memilih jenis beras yang akan digunakan untuk membuat ketupat. Beras impor cenderung sangat pulen sehingga kurang padat hasil ketupat bunda.