Ketupat beras merah. Beras sesuai dengan jumlah ketupat Apabila beras sudah lumayan kering, masukan ke dalam anyaman ketupat bersama potongan daun. Ketupat adalah makanan yang tak boleh terlupakan saat Lebaran tiba. Tapi Anda bisa berkreasi dengan mengganti beras putih menjadi beras merah agar lebih sehat.
Bunda boleh membeli meras merah yang organik.
Masak air santan dan tambahkan garam secukupnya.
Apa yang membuat beras merah selalu diyakini lebih baik dari beras putih?
Teman-teman dapat membuat Ketupat beras merah hanya dengan menggunakan 3 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ketupat beras merah!
Bahan Ketupat beras merah
- Dibutuhkan 3 gelas of beras merah organik (rendam air 3 jam).
- Diperlukan 5 buah of kulit ketupat siap pakai.
- Gunakan secukupnya of garam.
Beras merah dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling bernutrisi, karena proses produksinya tanpa pembuangan. Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.
Langkah-langkah membuat Ketupat beras merah
- Siapkan dl panci presto di isi air kira2 biar 5 ketupat teremdam air, di masak sampai mendidih.
- Beras merah setelah di rendam air 3 jam lalu cuci bersih, kasih sedikit garam bila suka.
- Masukkan beras ke kulit ketupat sampai 3/4 penuh, karena beras merah tidak mengembang sebanyak beras putih.
- Setelah beras merah di masukkan semua ke kulit ketupat dan air sudah mendidih lalu masukkan ketupat, presto selama 1 1/2 jam, angkat tunggu agak dingin, sajikan.
Pulut beras merah turut dipakai untuk membuat ketupat sotong. Beras merah memiliki tekstur yang lebih keras ketika dimasak dan hampir sama dengan beras Karena lebih kecil, maka cocok jika digunakan untuk bahan dasar pembuatan lontong, ketupat. Dinginkan ketupat sejenak agar butiran berasnya terbentuk sempurna. Pembuatan ketupat ini dimulai saat bunda memilih jenis beras yang akan digunakan untuk membuat ketupat. Beras impor cenderung sangat pulen sehingga kurang padat hasil ketupat bunda.