Cara Membuat Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah Kekinian

Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah!

Bahan-bahan Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah

1. Dibutuhkan 1 kg of ayam potong (direbus 1/2 jam dicampur daun salam 3 lembar, buang airnya) —- demiiii lemak jahatnya berkurang.
2. Gunakan of Bumbu Halus.
3. Diperlukan 7 of bawang merah.
4. Dibutuhkan 5 of bawang putih.
5. Siapkan 3 of kemiri (disangrai).
6. Diperlukan 1 sdt of ketumbar (disangrai).
7. Sediakan 1 sdt of jinten (disangrai).
8. Diperlukan 1 buah of kunyit 5 cm an.
9. Gunakan of Bahan Tambahan.
10. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk purut.
11. Gunakan 3 lembar of daun salam.
12. Gunakan 1 ruas of lengkuas geprak.
13. Siapkan 2 of serai diikat lalu digeprak.
14. Diperlukan of Fiber creme (sebagai pengganti santan, sesuaikan selera aja. Suka kental ya banyakin).
15. Dibutuhkan of Campuran lain.
16. Sediakan of Totole.
17. Diperlukan dikit of Gula aren.
18. Gunakan of Gula tropicana.
19. Siapkan of Garam himayala.
20. Gunakan of Kecap manis.
21. Siapkan of Ketupat Beras Merah.
22. Gunakan 10 of selongsong ketupat.
23. Siapkan of Beras merah saya pake sekitar 4 gelas, direndam semalaman, buang air lalu dicuci bersih. Masukkan ke selongsong dan rebus 1-2 jam kondisi tenggelam.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah

1. Opor - tumis bumbu halus sampe wangi. Masukkan lengkuas salam daunjeruk sere dan gula aren dikit. Tunggu bumbu matang. Sambil diaduk. Jangan ditinggal nonton drakor ya.
2. Masukkan ayam rebus. Aduk bersama bumbu sampai ayam terselimuti bumbu dan berubah warnanya (saya lebih suka ayam direbus dulu dan buang airnya agar lemak unggasnya yg jahat itu berkurang drastis tak masuk ke badan saya).
3. Kalau sudah berubah warna, masukkan air sampai ayam agak tenggelam. Biarkan mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan gula, garam, totole, dan sedikit kecap manis. Aduk. Koreksi rasa dulu. Udah pas, masukkan fiber creme sesuai kebutuhan. Semakin banyak akan bikin kental (tapi boros woyyyy... mahal).
5. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan mengental. Terus koreksi rasa karena keadaan air bisa mempengaruhi rasa. Kita tahu air di tiap tempat beda2 keadaannya. Jangan bosan incip terus ya.
6. Sajikan bersama ketupat beras merah. Kalau suka bisa ditaburi bawang goreng. Saya : mete goreng. Semoga sehat selalu 🙏.