Sarden Ikan Tembang.
Kawan-kawan dapat membuat Sarden Ikan Tembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sarden Ikan Tembang yuk!
Bahan-bahan Sarden Ikan Tembang
- Siapkan 1 kg of ikan tembang.
- Dibutuhkan 2 buah of jeruk nipis, peras airnya. Balurkan di ikan.
- Diperlukan 1 sdm of garam, balurkan ikan juga.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Sediakan 100 gr of cabe merah besar.
- Gunakan 300 gr of tomat.
- Diperlukan 200 ml of air.
- Dibutuhkan 1 butir of bawang bombay, rajang kasar.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 ruas of laos.
- Siapkan 75 ml of sambal tomat.
- Gunakan 1 sdm of minyak.
- Siapkan 1/2 sdm of kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt of saos tiram.
- Diperlukan 1/2 sdm of garam.
- Sediakan 1,5 sdm of gula pasir.
- Siapkan Beberapa lembar of daun pisang.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
Langkah-langkah memasak Sarden Ikan Tembang
- Bersihkan ikan, buang kepala dan isi perut. Baluri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat, cabe merah dan air..
- Alasi panci presto dengan daun pisang, masukkan daun salam, irisan jahe dan rajangan bawang bombay. Tata ikan diatasnya..
- Dalam mangkuk besar campur bumbu yg dihaluskan tadi dengan saus tomat, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, saus tiram dan gula. Aduk rata, cicipi rasa tambah gula dan garam bila kurang pas..
- Tuang adonan bumbu ke atas ikan yang sudah tersusun dalam panci. Ikan harus terendam adonan tomat, jika tidak terendam tambahkan air..
- Tutup panci presto masak dengan api besar hingga panci mengeluarkan desisan. Kecilkan api masak selama 50 menit. Matikan kompor, biarkan sampai semua uap keluar baru buka tutup panci dan keluarkan sarden. Siap untuk disajikan dan disantap..