Cumi Goreng Tepung Crispy.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Cumi Goreng Tepung Crispy hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Goreng Tepung Crispy!
Bahan-bahan Cumi Goreng Tepung Crispy
- Siapkan 250 g of Cumi besar, dibersihkan dan buang kulit.
- Sediakan 1.5 sdm of Perasan lemon atau jeruk nipis.
- Diperlukan 5 siung of Bawang putih, diparut.
- Sediakan 1 sdt of Biji ketumbar(ditumbuk) atau 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of Garam.
- Gunakan 1/2 sdt of Lada.
- Siapkan of Tepung Batter.
- Gunakan 1 butir of Telur.
- Dibutuhkan 9 sdm (75 gr) of Tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm (25 gr) of Tepung maizena.
- Gunakan secukupnya of Garam dan Lada.
- Diperlukan secukupnya of Kaldu bubuk (optional, saya skip).
- Gunakan of Minyak sayur, untuk menggoreng.
Cara membuat Cumi Goreng Tepung Crispy
- Bersihkan cumi dan buang kulitnya. Ukuran cumi yang cenderung besar akan menghasilkan cincin yang jelas dan cantik..
- Beri perasan jeruk lemon / nipis dan biarkan selama 10-20 menit. Langkah ini akan membuat cumi lebih empuk..
- Bilas dengan air dan potong menjadi cincin. Bumbui cumi dengan bawang putih parut (atau cincang halus), lada, garam, dan ketumbar. Biarkan bumbu meresap selama 2 jam di kulkas (atau semalaman)..
- Siapkan tepung pelapis dengan mencampur tepung terigu, maizena, lada, garam, dan kaldu bubuk (optional). Perbandingan terigu dan maizena adalah 3:1. Tepung maizena akan membuat tepung cumi goreng menjadi garing, krispi, dan lebih kering..
- Di mangkuk lain, pecahkan telur dan kocok. Masukkan cumi dari kulkas, celupkan kedalam telur, angkat dan tiriskan lalu celupkan kedalam tepung. Ditekan-tekan dan jangan lupa menepungi bagian dalam cincin cumi..
- Panaskan minyak di api panas. Pastikan minyak sudah panas ketika masukkan cumi. Goreng sebentar saja, sekitar 3-4 menit, hanya sampai warnanya menjadi kuning kecoklatan (golden brown). Tiriskan dengan kertas minyak. Sajikan semasih panas!.
- Cumi goreng tepung ini memuat sekitar 274 kalori untuk makan berempat. Karena ini tipe makanan yang digoreng (deep-fried), pasti akan menyerap minyak dan mengandung banyak lemak. Tapi dengan mengorengnya ketika cumi masih dingin, ternyata penyerapan minyak bisa menjadi lebih sedikit (a good tip for you!). *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda..