Sup Bola-Bola Udang Jamur Enoki. Resep Sup Jamur Enoki Udang Sayur Wortel dan Buncis Kuah Bening Segar Sederhana Spesial Gurih Asli Enak. Enokitake hasil budidaya bisa dipanen sepanjang tahun. Tubuh buah Enokitake hasil budidaya terlihat berbeda dari Enokitake yang tumbuh di alam bebas.
Walaupun bola udang saya tidak sekeras bola-bola udang Hokben tapi menurut saya cukup kenyal dan rasanya lezat sekali.
Bola-bola udang ini layak untuk anda sajikan jika kebetulan di rumah anda sedang ada acara.
Dijamin, tamu-tamu anda akan mengacungkan jempolnya.
Kalian dapat memasak Sup Bola-Bola Udang Jamur Enoki hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup Bola-Bola Udang Jamur Enoki!
Bahan Sup Bola-Bola Udang Jamur Enoki
- Gunakan 1 bungkus of jamur enoki, potong akarnya, belah2.
- Gunakan 3 batang of wortel, iris kecil.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang, iris kecil.
- Diperlukan 1 tangkai of seledri, iris halus.
- Siapkan 1 buah of tomat kecil, potong memanjang.
- Dibutuhkan 1 bungkus of lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan of Bola-bola udang:.
- Sediakan 300 gr of udang, buang kulitnya.
- Diperlukan 100 gr of tepung tapioka.
- Gunakan 2 sdm of muncung tepung terigu.
- Sediakan 1 siung of bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt of lada butiran.
- Sediakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
- Diperlukan Secukupnya of gula dan garam.
Selain dikonsumsi menjadi sup atau hidangan lainnya, jamur enoki bahkan sudah digunakan untuk keperluan pengobatan terutama di Tiongkok sejak zaman dulu. Jamur enoki kaya akan polisakarida yang bisa digunakan sebagai bahan makanan kesehatan dan produk kosmetik. Manfaatkan jamur enoki yang mudah sekali ditemukan di pasaran sebagai variasi baru menu makan. Penyuka jamur crispy sudah pasti terbiasa dengan jamur enoki atau jamur tiram.
Langkah-langkah memasak Sup Bola-Bola Udang Jamur Enoki
- Bola-bola udang: bersihkan udang, pisahkan kulitnya. Haluskan udang bersama bawang putih dan lada kemudian campurkan dengan tepung, daun bawang, gula dan garam, aduk rata masukkan dalam plastik segitiga..
- Rebus air, potong ujung plastik adonan bola udang, pencetkan adonan kedalam air, lakukan sampai adonan habis, kemudian matikan api (untuk ukuran bola-bola nya boleh sesuai selera).
- Sup: siapkan bahan-bahannya dan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum kemudian tuang rebusan bola udang, masak sampai mendidih, tambahkan wortel, lada bubuk dan garam..
- Setelah wortel empuk tambahkan tomat, jamur Enoki, daun bawang dan seledri, aduk-aduk sebentar, koreksi rasa, matikan api.
- Sup bola-bola udang jamur enoki siap disajikan. Selamat mencoba..
Kedua jenis jamur ini adalah yang paling sering digunakan untuk membuat jamur crispy atau jamur goreng. Goreng bawang putih sampai kering kecoklatan. Lalu masukan kedalam kuah sup berikut dengan minyaknya sedikit. Praktis karena ibu tak perlu menambahkan bumbu lagi. Nutrisi yang terkandung didalam jamur enoki juga sangat banyak, baik sekali untuk tubuh.