Seafood Saus Padang (udang dan cumi).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Seafood Saus Padang (udang dan cumi) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Seafood Saus Padang (udang dan cumi) yuk!
Bahan Seafood Saus Padang (udang dan cumi)
- Gunakan 6 ekor of udang ukuran sedang.
- Siapkan 2 ekor of cumi ukuran sedang.
- Dibutuhkan Secukupnya of daun bawang.
- Sediakan Secukupnya of jahe geprek.
- Gunakan 1 buah of serai.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah of cabai keriting.
- Dibutuhkan 2 buah of cabai merah besar.
- Siapkan Sesuai selera of cabai rawit merah.
- Diperlukan 1 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 3 sdm of saus tomat.
- Dibutuhkan 3 sdm of saus sambal.
- Gunakan Sejumput of garam.
- Diperlukan Sejumput of gula.
- Dibutuhkan Secukupnya of lada.
- Diperlukan Secukupnya of bawang bombai.
- Siapkan 1 sdm of margarin.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1,5 potong of jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah of tomat ukuran kecil.
Langkah-langkah membuat Seafood Saus Padang (udang dan cumi)
- Bersihkan udang, tinggalkan ekornya.
- Bersihkan cumi dari tinta, lalu potong tebal2 dan kulitnya agar warna menjadi putih bersih.
- TIPS!!!! Peras 1 buah jeruk nipis dg 600ml air lalu rendam udang dan cumi selama 10-20 menit agar ketika dimasak bisa merekah.
- Blender bawang merah, putih cabai, tomat,dg 1 sdm minyak goreng.
- Panaskan margarin sampai leleh.
- Masukan serai jahe, daun jeruk goreng sebentar.
- Masukan bumbu halus dan bawang bombai, tumis sampai agak layu.
- Masukan seafood yang sudah ditiriskan dari air rendaman masak sampai agak merekah.
- Masukan garam, gula, kecap, saus, lada, dan secukupnya air. Aduk2 sampai tercampur dan mendidih. Sajikan dg daun bawang.