026. Cumi Saos Padang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan 026. Cumi Saos Padang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 026. Cumi Saos Padang!
Bahan-bahan 026. Cumi Saos Padang
- Dibutuhkan of Bahan bumbu halus :.
- Sediakan 7 Siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 6 of cabe keriting.
- Diperlukan 2 sdm of minyak goreng.
- Gunakan of Bahan lainnya :.
- Gunakan 500 gr of cumi.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdm of baking soda.
- Gunakan 1 batang of serai geprek.
- Siapkan 3 of daun jeruk.
- Siapkan 1 buah of jahe, geprek.
- Sediakan 2 sdm of saos tomat.
- Siapkan 2 sdm of saos sambal.
- Gunakan 2 sdm of saos tiram.
- Gunakan 100 ml of air.
- Siapkan 2 sdm of air asam jawa.
- Sediakan 1 of cabe merah, iris.
- Dibutuhkan 3 batang of daun bawang, iris.
- Gunakan 1/2 buah of bawang bombai, iris.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of gula.
- Sediakan 1/2 sdt of merica.
Langkah-langkah memasak 026. Cumi Saos Padang
- Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
- Rendam cumi dengan baking soda, garam dan air selama 15 - 20 menit.
- Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
- Siapkan bumbu halus, blender cabe kerting bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabe Merah, serai geprek, daun jeruk, jahe geprek.
- Tambahkan air, saos tomat, saos tiram, air asam Jawa dan saos sambal, aduk rata.
- Di pan berbeda goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar2 panas.
- Masukkan cumi ke dalam saos, lalu bumbui dengan garam, gula dan merica.
- Tambahkan daun bawang, masak sebentar. Cumi saos padang siap dihidangkan.